红烧日本豆腐缩略图
  • 用料:日本豆腐 瘦肉 西红柿 青椒
  • 调料:青葱 生抽 油 盐 鸡精 糖 水淀粉
  • 红烧日本豆腐做法:
  • 1、日本豆腐小心划开外包装,取出切成一公分厚车轮
    形,待用。
    2、瘦肉切小片,西红柿切小块,青椒切小片,肉可以
    不用很多但最好要有。
    3、青葱切葱花,生抽倒适量入小碗中,加入盐、鸡精
    、糖,比例为1:1:1,因为有酱油,所以盐可以
    不用多,吃太咸不好,当然这个依照个人口味来酌量
    了。
    4、热锅放油,油热,小心放入切好的日本豆腐,轻拿
    轻放,碎了就不好吃不好看了。
    5、炸至金黄,轻轻捞出控油,(很多人喜欢裹鸡蛋淀
    粉去炸,我觉得不必要因为日本豆腐本来就是鸡蛋
    制品,裹个鸡蛋没多大意义,浪费了。)
    6、热锅放少许油,倒入切好的西红柿,翻炒至汁水变
    稠倒入瘦肉,继续翻炒
    7、肉变色后,倒入调好的调味汁,加一点点水,倒入
    炸好的日本豆腐。
    8、轻轻翻炒均匀后,倒入少许湿淀粉勾芡,撒入葱花。
    9、装盘上菜。

作者 858201303

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