拔丝地瓜缩略图

食材明细

地瓜300克       白糖120克       熟白芝麻适量

(1)先把地瓜去皮洗干净,切滚刀小块,大块的地瓜不易煮熟

(2)锅里放油,油热后倒入地瓜块,开小中火慢炸。炸至表面变硬,夹出备用。

(3)另起锅,锅里放底油,倒入白砂糖,也是中火慢熬,白糖先慢慢融化,然后再慢慢颜色加深,变成焦糖色就可以了。

(4)倒入炸好的地瓜块,快速翻拌均匀,就可以出锅

(5)倒入盘中,撒上白芝麻。

(6)大功告成

小知识:熬糖浆要足够,宁多不少,不然就不够包裹地瓜

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作者 858201303

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