菠萝咕噜肉缩略图

食材明细

猪肉300克      菠萝       青椒        胡萝卜      红椒各半个      淀粉一大勺      鸡蛋清一个      黑胡椒粉

酱汁

番茄酱5勺      白醋1勺      料酒1勺      淀粉1勺      水4勺

步骤明细

(1)将猪肉洗净去皮切成小块,大概是1厘米*1厘米的小方块

(2)放入一个大碗中将所有的调味料都放进大碗中进行搅拌均匀,腌制10分钟以上,淀粉一大勺差不多有40克左右。

(3)将所有的蔬菜都切成小块儿洗净备用,菠萝用盐水浸泡五分钟后捞出冲洗后放在一旁备用。

(4)将酱汁配料表中所有的东西放在小碗中搅拌均匀备用。

(5)锅中倒入大量的油,油温烧至5成热的时候将肉块放在锅中炸至四周微黄捞出,锅中油烧至9成热,将肉块放进锅中进行复炸,炸至金黄捞出备用

(6)在另一锅中加少许热油,将蔬菜放入锅中煸炒再倒入事先调制好的酱汁烧至冒泡,倒入炸好的肉块翻炒两下,再将菠萝块倒入锅中翻炒均匀即可出锅

(7)大功告成

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作者 858201303

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