超好吃的土豆烧排骨缩略图
生活节奏太快,忙的好几天都没做菜了,实在是厌恶了外卖区,今天终于挤出点时间,做了份超好吃的
土豆烧排骨,过了过嘴瘾 顺便分享给大家!

食材明细:

排骨500g、土豆两2个、大葱一小段、姜2片、蒜4瓣、青椒和红椒各一个、桂皮和茴香少许

步骤明细:
(1)排骨剁成段,可以买剁好的。土豆去皮切块,为避免氧化,放到清水中待用。大葱切段,姜切片,蒜用刀拍扁,青椒和红椒切丝。
(2)锅中加入食用油大火烧热,加入葱姜蒜,桂皮茴香爆香,然后加入排骨翻炒上色,翻炒期间分别加入料酒,生抽,酱油,白糖和盐,这样味道更鲜,颜色也更好看。
(3)排骨翻炒至变色后加入开水正好没过排骨,改为中火收汁。
(4) 收汁快结束后再加入前一次水量的三分之一以及土豆,翻炒均匀后继续收汁。前后加两次水的目的是让排骨更入味。
(5)收汁完成后改为小火,分别加入青椒和红椒以及鸡粉,翻炒一分钟即可。
(6)这样美味的土豆烧排骨就做好了!

作者 858201303

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