红烧狮子头装米饭杀手!拌饭吃太香了缩略图
拌着米饭吃太香了!又要长肉了

食材明细:

猪肉末

腌肉料:姜末、鸡蛋1个、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐1茶匙

炖肉碗汁:葱段、姜片、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、糖1-2茶匙、白胡椒粉适量

步骤明细:
(1)猪肉末里加入所有的腌肉料,用筷子顺着一个方向搅打均匀上劲
(2)取一团合适大小的肉丸,左右手来回摔打,让肉丸更紧实,用点劲哦
(3)起油锅,筷子下去冒小泡就好了。放入肉丸,炸至周围定型金黄。刚下锅不要着急翻动哦~大概炸三五分钟
(4)热锅爆香葱段姜片,下开水,下肉丸,下碗汁。水量大概到狮子头的1/3或者一半。中小火炖20分钟就可以
(5)料汁多的可以调个淀粉水勾芡,不多的直接大火收汁,浇料汁,撒葱花

作者 858201303

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